“Bashu Renjia”. Αυτές οι δύο λέξεις γραμμένες με παχιά, ιβουάρ χρώμα με χαιρετήσει κάθε Κυριακή βράδυ, όταν βγαίνω έξω για να φάει το δείπνο με την οικογένειά μου. Πρόκειται για μια κουζίνα Sichuan βρίσκεται στην καρδιά της Mississauga και προσελκύει πεινασμένους πελάτες από όλη την πόλη. Για πολύ καιρό νόμιζα ότι η κινεζική ατμόσφαιρα και τις γραμμές του μανταρινιού κειμένου στην πόρτα του απέκλεισε το εστιατόριο μόνο για τους Ασιάτες επισκέπτες. Αυτό σκέφτηκε γρήγορα άλλαξε σε ένα συγκεκριμένο βράδυ της Κυριακής ...
Η οικογένειά μου πήγε για φαγητό νωρίτερα από το συνηθισμένο εκείνο το βράδυ. Όπως βρήκαμε μια θέση δίπλα στην είσοδο στο ευρύχωρο εστιατόριο, έχουμε παρατηρήσει μια ινδική οικογένεια τρώει δίπλα μας. Ήμουν ευτυχής να δω αυτό, διότι αυτό θα σήμαινε το φαγητό στην κουλτούρα μου ήταν να μοιραστούν με άλλες πολιτιστικές ομάδες! Ξανάναψε τον ενθουσιασμό μου μόνο 5 σύντομο λεπτά αργότερα, όταν ένα ευρωπαϊκό ζευγάρι μπήκε στο κουζίνα. Θα ανυπόμονα κάθισε και διέταξε δύο κύπελλα του tofu congee. Λόγω της προσωπικότητας υποκλοπών μου, Άκουσα ότι ο άνθρωπος που προσπαθεί να προφέρει το όνομα του πιάτου σε κινέζικα. Παρά τις δυσκολίες του, ο σερβιτόρος και ο άνθρωπος που χλεύασε και κατάλαβαν ότι ήταν όλα μέρος της πολυπολιτισμικής εμπειρίας. Με ένα χαμόγελο στο πρόσωπό μου, ένα μικρό συγκρατημένο γέλιο, ακόμη και ξέσπασε από το στόμα μου καθώς gulped κάτω από μια μπουκιά σούπα noodle μου.
Μέχρι τη στιγμή που το γεύμα μου ήταν πάνω, το εστιατόριο ήταν γεμάτο με οικογένειες από όλους τους πολιτισμούς και τις συνομιλίες από όλους τους πίνακες συγχωνεύονται σε μια μελωδία από τουλάχιστον πέντε διαφορετικές γλώσσες. Αυτό ήταν μουσική στα αυτιά μου. Αντιπροσώπευσε την πολυπολιτισμικότητα που υπήρχε στο χώρο δείπνο το Σαββατοκύριακο μου, πόλη μου, και τελικά - Καναδά.
Καθώς σηκώθηκε να φύγει το εστιατόριο, τα μάτια μου έριξε μια ματιά πάνω από τον Ινδικό οικογένεια και πάλι, η Ευρωπαϊκή ζευγάρι που τελείωναν τώρα congee τους, και ένας Νιγηριανός μαμά που ήταν μανιωδώς προσπαθεί να ελέγξει κλαίει το μωρό της. Όταν βγήκε τελικά την πόρτα, Διάβασα πάνω από το Mandarin κειμένου και ελεφαντόδοντο "Bashu Renjia" γράμματα στην πόρτα και πάλι. Παρά το γεγονός ότι αυτά ήταν τα λόγια από τον πολιτισμό μου, δεν απέκλεισε τις άφθονες άλλους πολιτισμούς στον κόσμο, από το να απολαμβάνουν το φαγητό μέσα. Στο τέλος, αυτό μπορεί να φαίνεται κινέζικα στο εξωτερικό, αλλά είναι μια πολυπολιτισμική χώρα των θαυμάτων στο εσωτερικό.
- Jimmy σε Mississauga
Σημείωση συντάκτη: Οι πέντε αποδέκτες Seva φετινή Fellowship, ένα πρόγραμμα για νέους επίδοξους ηγέτες της περιοχής Peel του Οντάριο, κάθε έγραψε μια ιστορία, ως μέρος του προγράμματος υποτροφιών. Οι συνεισφορές τους συγκεντρώνονται εδώ.